A propos d'Edouard

Depuis 1998, Edouard Bechoux symbolise la créativité, la générosité, la qualité du chocolat et de la  patisserie.

 

Edouard Bechoux,

Vers l'âge de 13 ans, est d'abord passionné par l'art culinaire en général.

C'est cependant vers ses 17 ans qu'il décide de s'orienter plus particulièrement vers les desserts... puis, c'est lors d'une formation spécifique à leurs propos qu'il découvre le monde fascinant du chocolat. Tombé dedans, il n'en ressortira pas.

Il s'expatrie ensuite 7 ans en Italie où il découvre la fantaisie, quasi sans limite.

De cette expérience, il garde en mémoire qu'il ne faut pas avoir peur d'oser

innover et faire découvrir, d'oser être unique...

Là, il réalise des missions de consulting pour plusieurs entreprises renommées à Bergame, Milan, Trieste, Mantova, Florence, Naples, Catania,... Ses consultances chocolat sont toujours d'actualité auprès de ces entreprises italiennes.

De retour en Belgique, il s'installe à Florenville pour fonder sa chocolaterie « Les chocolats d'Edouard ».

A côté de celle-ci, son envie de faire découvrir son talent et de l'enseigner débouche sur l'organisation de cours et la publication sur le marketing du chocolat.

Une ascension fulgurante pour ce consultant-chocolatier, dont la renommée n'est plus à démontrer.

Il reçoit une belle consécration en voyant son livre « Predessert » repris à la 3e place parmi plus de 28 livres concurrents lors du prestigieux Gourmand World Cookbook Awards.

En 2013, Edouard intègre le groupe de la route du cacao et du chocolat, merveilleuse vitrine du savoir-faire Belge dans le milieu du chocolat.

En 2015, il représente la Belgique pour le chocolat sur le pavillon belge de l'Exposition universelle de Milan.

Aujourd'hui plus que jamais, sa vision globale de son métier, son sens de l'anticipation et sa force d'émulation permanente font de lui un créateur d'ambiances et de saveurs chocolats qui apporte sa touche de magie à tout événement.